Kuinka tehdä maitojauhetta suihkukuivaimella
Ensin esitä maitoa. Käytä sitten maitojauhetta maitojauheen saamiseksi ruiskukuivaimella. Suorita sen jälkeen jäähdytyskäsittely. Lopuksi pakkaus ja säilytä jäähdytetty maitojauhe.
Maidon esikäsittely
1. Puhdistus:Poista maidon epäpuhtaudet, kuten karvat ja syöttöjäämät menetelmillä, kuten suodatuksella tai sentrifugoinnilla maitojauheen puhtauden varmistamiseksi.
2. Standardisointi:Säädä maidossa olevien komponenttien, kuten rasvan ja proteiinin, osuus tuotteiden standardivaatimusten täyttämiseksi. Esimerkiksi rasvapitoisuuden säätämiseksi voidaan lisätä rasvatonta maitoa tai kevyttä kermaa.
3.Homogenisointi: Siirrä maito homogenisoivan venttiilin läpi korkean paineen alla rikkoaksesi rasvapallot ja hajottaa ne tasaisesti maidossa. Tämä vaihe voi estää rasvan kelluvuutta ja parantaa maitojauheen liukoisuutta ja stabiilisuutta.
Sterilointi: Käytä menetelmiä, kuten pastörointi tai korkean lämpötilan välitön sterilointi patogeenisten bakteerien ja useimpien maidon mikro-organismien tappamiseen maitojauheen turvallisuuden ja säilyvyyden varmistamiseksi. Esimerkiksi korkean lämpötilan välitön sterilointi ylläpidetään yleensä 72 - 96 astetta 15 - 4 sekunnille.
Kuivaus: Maito kuivataan ruiskukuivaimella maitojauheen saamiseksi. Erityiset vaiheet ovat seuraavat:
1. Esikäsitelty maito kuljetetaan ruiskukuivaimen rehun sisääntuloon putkilinjan läpi.
2. Kun maito tulee suihkukuivaimeen, se dispergoi ensin pieniin pisaroihin sumuttimella.
3. Atomisoidut maitopisarat ovat täysin kosketuksissa kuivaustornin kuuman ilman kanssa lämmönvaihtoa varten. Kuuma ilma siirtää lämmön pisaroihin siten, että pisaroiden kosteus haihtuu ja höyrystyy nopeasti, mikä ymmärtää maidon kuivausprosessin.
Maitojen jauheen kerääminen ja pakkaus
Poista kuivattu maitojauhe suppilasta suihkekuivaimen syklonierottimen alla. Koska maitojauheen lämpötila on tällä hetkellä suhteellisen korkea, se on jäähdytettävä. Kun maitojauhe on jäähdytetty alle 25 celsiusastetta, se pakataan pakkauskoneella.
